大闸蟹的做法 清蒸(大闸蟹的做法大全)

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四月份有大闸蟹吗？4月份还能买到大闸蟹吗？

1、麻辣肉蟹材料：（两人份）鲜肉蟹500克只、花椒碎末10克、辣椒油1克芫茜5克、小红辣椒到只、盐10克、姜5克、白糖5克、料酒10克、熟芝麻5克（两人份）、茨粉5克。

2、做法：先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的端朝向长有大钳的端掰开。

ps:(大闸蟹的做法和吃法)

3、掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。

4、把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后和料酒、盐起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。

ps:(大闸蟹的做法清蒸几分钟)

5、另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末。

6、辣椒蟹材料：蟹600克、青椒和红椒各2条、指天椒3条、姜粒1汤匙、蒜茸1茶匙。

ps:(大闸蟹的做法视频教程)

7、调味料：酱青和鱼露各1茶匙、盐半茶匙、麻油和胡椒粉各少许、清水半杯、芡汁料及玉蜀黍粉半茶匙、清水2汤匙。

8、做法：把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状。

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9、青、红椒切粒。

10、烧油至大滚，将蟹块扑上少许玉蜀黍粉，放下泡油，取出沥干油分。

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11、下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒，蟹回镬兜匀，加入调味料煮滚，埋芡即可上碟。

总结：以上就是编辑：【漫天烟花】整理原创关于《

大闸蟹的做法 清蒸

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