以下内容关于《
经常吃冷冻水饺会生病吗？怎么吃冷冻水饺安全？
》的解答。1.速冻食品问题2.食品快速解冻方法3.速冻食品的危害4.一、速冻食品有致病菌吗？1、“金葡菌”究竟是从哪儿来的？对人体有何危害呢？专家表示，就速冻面米制品（包括速冻饺子、云吞等）而言，“金葡菌”可能主要有两大污染途径，是由原料肉在切割加工过程中带入。
2、是食品操作人员带菌导致。
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3、如果人们吃下“金葡菌”达到定数量，会出现剧烈恶心、呕吐等，同时伴有上腹部绞痛、腹泻。
4、严重者还可能导致虚脱、肠痉挛和严重失水。
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5、但病程较短，1—2天内可恢复。
6、如果速冻食品中“金葡菌”菌量少，并不会导致中毒。
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7、除了“金葡菌”外，速冻食品还可能出现大安全隐患。
8、菌落总数超标中国农业大学食品学院副教授李兴民说，菌落总数是反映卫生状况的指标之，如果食品生产的卫生条件差，菌落总数很可能超标，这不仅影响口味，还意味着其他腐败菌甚至致病菌可能超标。
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9、氧化过氧化值超标是速冻面米制品不合格的原因之，中国农业大学食品学院营养和安全系主任何计国表示，这说明制作原料可能存在问题，发生脂肪氧化，超标食品可能有哈喇味，购买时需谨慎。
10、范志红表示，水饺等速冻面米制品买回家后，因存放时间太长或开袋后没有及时吃完，会出现个体开裂的情况，也可能发生氧化，导致食品失去原本风味，甚至发生变质。
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11、维生素等营养素的流失速冻食品最理想的保存温度是-18℃，但家庭普通冰箱的冷冻室很少能维持这温度，有的甚至只有-8℃左右，如果东西太多，就更难达到该储存条件。
12、此外，存放时间越长，流失越严重。
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速冻食品问题
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