猪蹄怎样去腥味,猪蹄去腥味简单窍门

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猪蹄怎么去腥味?猪蹄去腥味窍门

1.把买来的猪蹄用煤气灶的小火烤得微黄,再用淡碱水泡15分钟,用钢丝球擦得白白净净的,去毛,用开水焯下.放入备好的姜、葱、花椒、料酒,这些调料和猪蹄起炖可以去除异味,使猪蹄的口感会更好.新鲜的猪蹄斩块,放入锅内加水煮开,煮到猪蹄里的血水出来后再捞起,定要用温水洗掉上面的油污,不可以用凉水,那样猪蹄不容易炖烂.把洗净的猪蹄放入热水锅中,加入姜、葱、料酒后下几粒花椒,再加整个核桃,这样能使猪蹄很快炖烂,并有去除异味的功效.然后大火烧开10分钟,转小火炖个小时就烂了,绝对好吃而且没异味。

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猪蹄怎样去腥味