以下内容关于《
牛肉丝怎么切才嫩 牛肉丝是顺切还是横切
》的解答。1.牛肉丝是顺着切还是横着切2.牛肉丝怎么切才嫩 牛肉丝是顺切还是横切3.牛肉丝是顺着切还是逆着切4.切牛肉丝是横切还是顺着切1.先用刀背将牛肉两面轻轻拍松。
2.因为牛肉肉质较硬，拍打可破坏牛肉的纤维组织，让肉里的肉汁释放出来，让肉吃起来软嫩，接近菲力细嫩的口感。
ps:(牛肉丝怎么切才嫩)
3.将牛肉横逆肉纹(切时以切断纤维的方向来横切)切成半手指粗细的片。
4.牛肉切片时要逆纹切丝，口感才会嫩。
ps:(牛肉如何切丝才嫩)
5.因为牛肉纤维比较粗，所以定要逆纹切。
6.牛里脊逆纹切片后，再顺切丝。
ps:(炒牛肉丝怎么切才嫩)
7.即顺着纹理切，因为如果逆着纹理切丝炒很容易断，不好看。
总结：以上就是编辑：【刘晨雨】整理原创关于《
牛肉丝怎么切才嫩图解
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