以下内容关于《
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》的解答。1.吉利丁片做的布丁2.吉利丁片是什么?吉利丁片怎么做布丁?3.伊利小布丁雪糕图片4.吉利丁片做的布丁能放多久1.吉利丁又称明胶或鱼胶,由英文名Gelatin译音而来。

2.它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。
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3.组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸,其中7种为人体所必需。
4.除16%以下的水分和无机盐外,明胶中蛋白质的含量占82%以上,是种理想的蛋白源。
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5.片状的吉利丁又叫吉利丁片,半透明黄褐色,有腥臭味,需要泡水去腥,经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明,价格较高。
6.吉利丁片须存放于干燥处,否则受潮会粘结。
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7.使用吉利丁片前要先用冷开水泡软。
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