以下内容关于《
饸饹面的做法 传统特色面食
》的解答。1.饸饹面的做法2.饸饹面怎么做好吃3.饸饹面怎么做好吃4.饸饹面的做法1、做法：食材准备：面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油。
2、制作步骤泡面，泡上面后，就不用管它了，作菜就可以了(般凉开水泡就需要40-50分钟，温开水泡时间就会缩短点，但绝不能用水煮，因为这面是熟的，如果煮的话，可能会成为锅粥)。
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3、把面盛在碗里打卤。
4、可用西红柿和茄子做卤，然后放上黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻，再后放最主要的调料——辣椒油(做辣椒油最简单也最好吃的方法是把辣椒用干净的纸巾擦干净，注意千万不能用水洗，不然会影响口感而且会炸的时候也会溅到身上)油里烧到7成热时，浇到盛有辣椒的碗里就行了。
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5、做法：食材准备：面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油。
6、制作步骤把精面粉倒入盆内，放入食碱用水和成面团，饧好后，搓成10厘米长的圆条，在水里蘸下，投入饸饹床筛孔，将面压入开水锅内，煮熟后捞出，过清凉水，再拌点食油备用。
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7、用热油把酱炒出香味，放入葱、蒜、姜稍炒下，再下肉丁炒熟备用(俗称“臊子”)。
8、把炒好的臊子装入锅内，用文火慢慢煮透。
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9、猪肉汤放点黑酱上色，汤开后，少放点韭菜或菠菜，把压好的团捞到笊篱里，在锅内稍带点汤盛入碗内，浇两勺臊子，再少放点醋即时食用。
总结：以上就是编辑：【冷美人】整理原创关于《
饸饹面的做法
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