以下内容关于《
螃蟹怎么选肥的 这样的螃蟹最好吃
》的解答。1.如何挑选大闸蟹2.大闸蟹挑选技巧3.大闸蟹挑选技巧4.认识大闸蟹1、认明青背、白肚、金爪毛：有句俗语说「食大闸蟹要九圆十尖」，意思就是以肥美程度而言，农历九月要吃母蟹，十月则要吃公蟹，因此参考时令是挑选大闸蟹的关键重点。
2、由于大闸蟹十分有名，许多店家也会打着大闸蟹的名号贩卖，民众购买时要睁大眼睛、认明大闸蟹正字标记「青背、白肚、金爪毛」，避免买到其他的蟹种。
ps:(大闸蟹怎样选好蟹)
3、POINT1青背、白肚：青色的背和白色的肚子，表示大闸蟹是养在干净的环境中。
4、养殖大闸蟹的土壤必须是沙壤土，土中的污垢较少，若是黑肚，表示大闸蟹养在环境差的土壤上。
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5、若有蟹壳呈现黄色，也不要购买，表示这只蟹正在换壳，蟹肉和蟹膏都不会很肥美。
6、POINT2金爪毛：蟹脚末端的尖脚都呈现亮丽的金色，表示大闸蟹的健康状态良好。
ps:(怎样选大闸蟹好坏)
7、另外，正统的大闸蟹要吃长江蟹，而不是辽河蟹，但因为外型近乎相同，唯可分辨的地方是末端的尖脚，辽河蟹的尖脚较短，长江蟹的尖脚和前肢比例则约为1：1。
总结：以上就是编辑：【鱼爱上水】整理原创关于《
如何挑选大闸蟹
》优质内容解答希望能帮到您。