以下内容关于《
片皮鸭和北京烤鸭是一样吗 北京烤鸭和片皮鸭有什么区别
》的解答。1.北京烤鸭和片皮鸭有什么区别2.片皮鸭和北京烤鸭区别3.片皮鸭和北京烤鸭是一样吗4.片皮鸭和北京烤鸭是一样吗1、制作方法不同北京烤鸭的作方法是挂炉烤，大多采用的是明火焖烤。
2、片皮鸭需要用多种香料倒入鸭肚子腌制入味，用开水烫过表皮，挂起风干至表面干燥，再放入挂炉里烧制，制作工艺较繁琐。
ps:(片皮烤鸭和北京烤鸭区别)
3、切法不同北京烤鸭要求皮更薄，用刀片鸭的方式是竖切或斜切，切出来的肉需连皮带肉。
4、片皮鸭要求皮更厚，用刀片鸭方式是横切，只切皮和皮下脂肪而不带肉。
ps:(片皮鸭和烤鸭的区别)
5、吃法不同北京烤鸭吃的时候配合荷叶饼，葱丝，酱汁，即手拿饼，手夹块肉放入饼中央，再放入其他配菜，卷起再放入口里，片剩下的鸭架子，可以做鸭骨椒盐或做汤，即为鸭两吃。
6、片皮鸭先食其鸭皮再食其鸭肉，再辅以黄瓜条，香葱段，鸭饼食用。
ps:(吃北京烤鸭的皮叫什么)
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北京烤鸭和片皮鸭有什么区别
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