以下内容关于《
豆瓣酱的配方 豆瓣酱的制作方法
》的解答。1.豆瓣酱的制作方法和配方2.豆瓣酱的配方 豆瓣酱的制作方法3.豆瓣酱的制作方法和配方视频4.豆瓣酱的制作方法及配料1.按每100公斤豆瓣酱曲，加水100公斤，食盐25公斤的比例配制发酵盐水，先将盐水烧开，再放入装有少量花椒、胡椒、八角、干姜、奈、小茴、桂丁、陈皮等香料的布袋煮沸3—5分钟后取出布袋，将其煮沸的溶液倒入配制溶解食盐水的缸或桶里，把豆瓣酱曲倒入发酵缸或桶里，待其发酵。
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豆瓣酱的做法和配方
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