以下内容关于《
鸡爪为什么用碱发 鸡爪用碱发的原因
》的解答。1.碱发鸡爪的原理2.鸡爪为什么用碱发 鸡爪用碱发的原因3.碱发鸡爪的做法大全4.鸡爪为什么用碱发1.鸡爪里面用的碱不是工业碱，用的是食用碱，食用碱是可以用在食物里面的。
2.食用碱和小苏打本质上是没有区别的，很多地方都把食用碱和小苏打画等号了。
ps:(碱发鸡爪的原理)
3.食用碱是固态的，颜色很白，溶于水的速度是非常的快，这是种食品酥松剂和肉类嫩化剂，能让干货迅速的涨发，还能软化纤维，去除面团的酸味，还能让食品的色香味形变好。
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鸡爪为什么用碱发
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