以下内容关于《 注水肉怎么辨别?注水肉的危害》的解答。1.如何区别注水肉2.注水肉怎么辨别?注水肉的危害3.什么是注水肉?4.如何区别注水肉1.日常有下列3种方法:1观察:注水后的肌肉很湿润,肌肉表面有水淋淋的亮光,大血管和小血管周围出现半透明状的红色胶样浸湿,肌肉间结缔组织呈半透明红色胶冻状横切面可见到淡红色的肌肉.如果是冻结后的牛肉,切面上能见到大小不等的结晶冰粒.2刀切:注水后的肉,用刀切开时,肌纤维间的水会顺刀口流出.如果是冻肉,刀切时可听到沙沙声,甚至有冰疙瘩落下.3化冻:注水冻结后的肉,在化冻时,盆中化冻后水是暗红色,这是肌纤维被冻结冰胀裂,致使大量浆液外流的缘故.以上这种方法是比较实用的,但也不能确保完全符合.最靠谱的方法,还是去正规的市场购买肉类食品,避免上当受骗。 
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