以下内容关于《
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2.原料的整理:剔除果穗中的枯叶干枝,并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。
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3.晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子,端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶,晾房壁均留有足够的通气孔。
4.晾晒果穗谷称“挂刺”。
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5.挂排,系排,从最下端开始逐层上挂,重重叠叠,犹如宝塔,直挂到屋顶。
6.挂刺后3~4天,有部分果穗果粒脱落,应及时清扫。
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7.以后每隔2~3天清扫次,直到不脱落为止。
8.脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒,制成次等桑葚干。
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9.制干晾房都位于荒坡,周空旷,无植物、高温、干燥、热风阵阵,晾房内平均温度约27℃,平均湿度约35%,平均风速5~6米/秒。
10.经约30天阴干,即可完全下刺,般每4公斤鲜桑葚可制成1公斤桑葚干。
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11.成品处理:摇动挂刺,使桑葚干脱落。
12.稍加揉搓,借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。
13.然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售。
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