以下内容关于《
香草荚怎么保存 香草荚怎么做香草精
》的解答。1.香草荚保存方法2.香草荚如何使用3.香草荚的使用方法和目的4.又熟悉又陌生香草(Vanilla)1、香草在料理上的运用相当广泛，几乎所有甜点都能加入香草增添香气，像是冰淇淋、蛋糕和奶昔饮品等。
2、因为经常使用，香草也有许多种类可以应用：鲜豆荚经过杀青、发酵、烘干等加工过程后，就是市面贩售的「香草荚」，其外型细长，像是黑色、深褐色的季豆。
ps:(香草荚怎么处理)
3、香草的真面目!粒粒的香草籽是取自经过加工的香草荚。
4、挑选方式长度：般来说，香草荚越长代表发育好、品质越佳，售价也比较高。
ps:(香草荚的作用)
5、色泽：豆荚颜色从红棕色、深棕色到黑色都有，通常颜色越深品质越高，建议可以搭配形状来挑选。
6、形状：豆荚摸起来饱满，表皮平滑有光泽的香草荚等级最高。
ps:(香草荚保质期)
7、硬度：用手轻按，新鲜的豆荚触感软。
8、若太硬就表示已经不新鲜了，不建议购买。
ps:(香草荚可以直接食用么)
9、使用方式：使用整根香草荚，会需要较长时间的加热。
10、先用刀子从中间剖开豆荚，用刀背轻轻刮出香草籽，再把香草籽连同香草荚起加入材料中加热，记得第三香草荚要取出。
ps:(香草荚用量)
11、直直地剖开香草荚，取出香草籽即可加入料理中。
12、保存方式：用玻璃容器或保鲜盒密封盛装，避免水分流失，保存在阴凉干燥的室温中(约15～25度)即可。
13、不要放入冰箱冷藏或冷冻，湿气和水气容易让香草荚发酵，影响到香草的气味，甚至可能导致，注意旦发现发霉就必须丢弃。
14、延长保存：制作成香草精想要长期保存香草荚，可以将其放入酒精含量约35%～40%的酒中浸泡(市售的天然香草精酒精含量会较低些)，像是兰姆酒、波本伏特加或白兰地等都不错，酒本身有杀菌的作用，能够有效保存香草荚。
15、做法：把香草剖开、切段，放入玻璃瓶中，倒入足量的酒浸泡时间达到个月以上，让两者的风味混合在起，就是自制香草精了。
16、保存香草荚的另种方式：自己做香草精。
总结：以上就是编辑：【焦佳欣】整理原创关于《
香草荚保存方法
》优质内容解答希望能帮到您。