以下内容关于《
藕粉的制作方法(藕粉的制作方法视频)
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2、“擦”或“磨”：将洗净的藕段用搓板在木板内擦成糊状，或者用手工及切丝机切碎，然后置于石磨上磨成浆液，磨时要边提藕丝边加水，使磨出的浆液均匀细腻，有条件的可用打浆机、磨碎机加工成藕浆。
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3、“滤”把藕浆倒入白布袋中，在木盆或缸面上搭上木框架，白布袋即放在木框架之上，然后用木板加石头压下，使藕浆液和藕浆渣分离，压时要先轻后重，不要过急过重，以免布袋破裂。
4、压后的藕渣取出加适量清水搅拌，再倒入布袋内，重滤次，去除袋中藕渣(可做配合饲料)。
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5、“沉”：将藕浆充分搅拌后，静置5小时以上，除去上清液(可做肥料)浆，沉淀下的粉团即为湿藕粉。
6、“晒”：先铲去湿藕粉表层浮渣，然后将湿藕粉块切成片或刨碎摊在竹上曝晒，晒到触即粉碎为止。
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7、以含水量在20%以内为好，晒场应防止风沙或杂质飞入，影响品质。
8、如果要制纯藕粉可在半成品中再加入定比例的糖精或白糖。
ps:(手工藕粉的制作方法)
9、如果要制代藕粉，可在藕粉中再加入定比例的山芋粉。
10、区别真假藕粉真藕粉般色泽洁白，质地细腻含杂质少，调熟后色泽透明，冷却后面浮清水，色清而藕粉下沉。
ps:(藕粉的制作方法)
11、山芋制成的假藕粉颜色灰白浑浊，调熟后呈糊状。
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