以下内容关于《
黑豆要泡多久才会软？黑豆要越泡越久吗？
》的解答。1.黑豆的功效与作用及营养价值2.吃黑豆有什么功效与作用3.黑豆的功效与作用吃法4.黑豆要先在水里泡多久1、预防动脉血管硬化黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。
2、此外黑豆所内含的植物性固醇，可和其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。
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3、抗老防衰黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层。
4、黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。
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5、预防骨质疏松黑豆中的异黄酮是种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
6、预防便秘黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气和毒素顺利排除，能改善便秘。
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7、防止大脑老化黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份。
8、黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
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9、美容护发黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。
10、植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的角色。
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11、对于老年人而言，能软化血管、滋润皮肤延缓老化，特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处。
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黑豆的功效与作用及营养价值
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