以下内容关于《
无骨凤爪怎么去骨头 无骨凤爪去骨头的方法
》的解答。1.无骨凤爪如何去骨头2.无骨凤爪怎么去骨头 无骨凤爪去骨头的方法3.工厂无骨凤爪怎么去骨头4.鸡爪怎么去骨的1.选择去骨鸡爪的鸡爪，定要是那种个头超大的鸡爪，太小的鸡爪没有肉，非常不好剔，并且剔完之后也不好吃。
2.剔无骨凤爪的鸡爪，要在剔之前先把指甲都剪掉，剪掉指甲后下锅煮熟，在煮的过程中不要选太大的火，并且不要关火，要直煮，不然鸡爪不容易煮烂，鸡爪充分煮熟之后，最好加最大火焖分钟，再转小火焖煮15分钟左右，这个过程可帮助鸡爪和鸡骨分离。
ps:(无骨凤爪怎么去骨头的机器)
3.煮完的鸡爪要迅速的拿到冷水中冷却，这个步骤很重要，是通过热胀冷缩的原理，使鸡爪达到快速分离的过程，水定要凉点，放到冷水中冷却之后的鸡爪，在剔骨的过程中不易破皮，会使皮肉更有筋道性。
4.把煮好的鸡爪取下来，让其掌心向下放在案板之上，用个小刀在各个指甲以及趾背位置划道，这刀要划得深点，定要划得入骨。
ps:(无骨凤爪怎么去骨头的)
5.定要选把有尖的刀，操作更为简单方便。
6.正常剔骨的过程是左手拿起鸡爪，右手捏住鸡爪的趾骨位置由左至右的推送，就会把整个小骨头取出来，依次按这种方式把所有的骨头全部取出就可以。
ps:(无骨凤爪怎么去骨头工厂)
7.最大的大骨头也是这种方式取出来的，其实煮完了之后用凉水泡过的鸡爪非常好取。
总结：以上就是编辑：【李梦婷】整理原创关于《
无骨鸡爪的制作方法怎么去骨
》优质内容解答希望能帮到您。