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1.桂花鱼又叫鳜鱼,属广温性淡水鱼类,无论在0℃以下或30℃以上都能生存,但最适水温为20℃~28℃,是最适宜冬季养殖的鱼类之.鳜鱼广泛分布于中国东部平原的江河湖泊.天然产量相当高.肉洁白、细嫩而鲜。
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