以下内容关于《
糊塌子怎么做好吃？糊塌子的做法
》的解答。1.怎样做糊塌子好吃2.糊塌子怎么做好吃？糊塌子的做法3.糊塌子的做法4.怎样做糊塌子好吃窍门1.听老人们说过，糊塌子最地道的要用“斛瓜”，就是像个大大的逗号的那种浅绿色外皮的瓜，现在很少见了，大部分都用西葫芦做，我家也样。
2.西葫芦选好了，再准备些面粉、活性干酵母、香葱（没有用大葱也可以）、食盐、葱姜蒜粉（超市里很方便就能买到，没有也可以不用）、新鲜砸好的蒜泥、米醋和色拉油，就OK了。
ps:(糊塌子怎么做?)
3.很多朋友愿意加进鸡蛋，我觉得鸡蛋放，做好的糊塌子颜色偏黄，而且鸡蛋的腥味掩盖了西葫芦单单的清香，不是很好吃。
4.加鸡蛋的目的就是使糊塌子蓬松、口感好，这些用活性干酵母完全可以达到，所以我是决不放鸡蛋的。
ps:(糊塌子怎么做软)
5.操作的时候先把西葫芦洗净，去瓜蒂和瓤、瓜子，用擦丝器擦成丝，般的擦丝器有粗细两档，我选择粗的，口感好。
6.香葱切葱花，般3斤左右的西葫芦我放小把就够了。
ps:(糊塌子怎么做好吃窍门)
7.葱花放进西葫芦，加葱姜蒜粉和适量的盐腌制10分钟。
8.这时候把半茶匙的干酵母和玻璃杯的面粉（大概150克）混合均匀，备用。
ps:(糊塌子怎么做比较好吃)
9.蒜泥茶匙加入小半碗米醋里调成蘸汁。
10.现在可以把锅放火上加入适量的色拉油，小火加热，待油热的时间我们把那杯面粉加入腌好的西葫芦里，西葫芦腌出的汤汁刚好可以把面粉和成面糊，这里要注意，糊塌子吃的是菜而不是饼，千万不要多放面粉，影响口感的。
ps:(糊塌子怎么做脆)
11.油热后，放入小半碗西葫芦面糊，用铲子推成薄饼的形状，小火或微火缓缓加热，待底面周泛出焦黄色时，轻轻翻个面儿，继续用小火煎至两面出现焦斑，西葫芦颜色变成半透明的嫩绿色时就可以出锅了。
12.翠绿微焦的糊塌子，浇上蒜泥米醋的蘸汁，就上口冒着热气的馒头，配碗爽口的绿豆汤…。
总结：以上就是编辑：【柠檬草】整理原创关于《
糊塌子怎么做好吃
》优质内容解答希望能帮到您。