以下内容关于《
自制酸菜鱼的做法(如何制作酸菜鱼的做法)
》的解答。1.酸菜鱼的做法和步骤视频教程2.酸菜鱼的做法和步骤图3.酸菜鱼的做法和步骤4.酸菜鱼可以放豆腐吗1、材料黑鱼条，酸菜包，干红辣椒10多个，花椒小把，葱、姜、蒜，青椒个，干淀粉匙，蛋清个，盐适量。
2、做法准备好所需要的原料。
ps:(酸菜鱼怎么炖才好吃)
3、酸菜切块。
4、把鱼去头，刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉。
ps:(怎么做酸菜鱼好吃又简单窍门)
5、用水把鱼冲下，洗干净，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部，片成鱼片。
6、片好的鱼片，放汤匙盐搓洗，用水冲洗成晶莹透明的鱼片。
ps:(自制酸菜鱼的做法和步骤)
7、鱼片用盐、白胡椒粉和个蛋清、干淀粉茶匙腌渍。
8、用手抓拌均匀，腌制20分钟。
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9、7、鱼头鱼骨洗净血污备用。
10、8、酸菜焯水，捞出备用。
ps:(制作酸菜鱼)
11、9、干红辣椒切小断，葱切大断儿，姜切片，蒜切片。
12、10、锅里放油，炒香葱姜蒜。
13、1下入鱼头鱼尾鱼骨块鱼皮炒变色。
14、1放入酸菜继续炒两分钟。
15、1放足量开水，大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白。
16、放入盐调味。
17、1捞出鱼头和酸菜等等，捞出来铺在盆底。
18、1大火烧开鱼汤，鱼片点点放入。
19、1鱼片7。
20、8成熟捞出放在盆上面，倒入鱼汤。
21、17、锅里放油，凉油放入花椒和辣椒，小火烧，辣椒变得油亮干酥。
22、18、花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青椒撒在鱼片上，油大火烧冒烟，浇在鱼片上即可。
总结：以上就是编辑：【心如静水】整理原创关于《
如何制作酸菜鱼的做法
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