以下内容关于《
芽苗菜的营养价值 芽苗菜的功效与作用
》的解答。1.芽苗菜营养价值和功效2.芽苗菜的营养价值 芽苗菜的功效与作用3.什么是芽苗菜又有哪些营养价值4.芽苗菜营养价值和功效1.芽苗菜是种子的幼芽，充满了植物生长所需的养分。
2.每粒种子都含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等营养物质。
ps:(什么是芽苗菜又有哪些营养价值)
3.当种子发芽时，产生酵素，将种子中的养分转化成氨基酸等重要营养素。
4.芽苗菜不但色泽美观，而且食用口感脆嫩，易消化吸收。
ps:(芽苗菜的营养价值和食用方法)
5.活体芽苗菜比其种子原料增加了营养成分，如黄豆发芽后使胡萝卜增加2倍多，核黄素增加3倍多，维生素B12增加了10倍。
6.黄豆种子中不含维生素C，而黄豆芽苗菜中却含有大量的维生素C，每百克芽苗菜含维生素C20～30毫克。
ps:(芽苗菜的食用方法及功效)
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芽苗菜营养价值和功效
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