以下内容关于《
看挖掘机和螺蛳粉的活力与韧性 螺蛳粉的历史文化
》的解答。1.螺蛳粉的历史文化2.有关螺蛳粉的文献3.螺蛳粉的历史文化论文4.看挖掘机和螺蛳粉的活力与韧性1、螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。
2、在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是段采集食用螺蛳的历史。
ps:(螺蛳粉的历史文化视频)
3、40多年前，中国考古学者在白莲洞、大龙潭鲤鱼嘴等遗址发现了大量的螺蛳壳堆积物。
4、“距今约2万年前，居住在白莲洞的‘柳江人’就开始捕捞螺类食用，并学会用火，现在白莲洞遗址内还留下当时原始人‘火烧石螺’的遗迹。
ps:(螺蛳粉历史来历)
5、”柳州市白莲洞洞穴科学博物馆馆长蒋金远说。
6、柳州螺蛳粉名声日隆，食客云集，但螺蛳粉的真正起源，可谓众说纷纭。
ps:(螺蛳粉的历史渊源)
7、说法：1980年代中，解放南路有家兼营干切粉的杂货店，其店员早上常拿把干切粉，到隔壁阿婆的螺蛳摊去煮，后来又有人买来青菜调配。
8、卖螺蛳的王记阿婆觉得此粉味道甚佳，于是就卖起了螺蛳粉。
ps:(螺蛳粉的文化价值)
9、说法：上世纪七八十年代，谷埠街菜市成为柳州市内生螺批发的最大集散地，附近工人电影院的观众散场后，喜欢在附近逛，形成谷埠街夜市。
10、柳州人素来嗜吃螺蛳和米粉，有些夜市老板同时经营煮螺和米粉。
ps:(螺蛳粉历史背景)
11、些食客喜欢在米粉中加入油水甚多的螺蛳汤，就此形成了螺蛳粉的雏形。
12、说法：1980年代初期的天深夜，几位外地人来柳州，到了家快要打烊的米粉摊点，因骨头汤已没有，只剩锅煮螺余下的螺蛳汤，摊主就把米粉放到螺蛳汤里煮，加上青菜以及花生等配菜，几个外地人吃后大呼好吃。
13、摊主后来逐步完善其配料和制作，做成了螺蛳粉。
14、关于螺蛳粉的起源众说纷纭，已经无法考证，但几乎每个传说都有着浓浓的“螺蛳情结”和“米粉情结”。
15、2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺成功申报自治区第批非物质文化遗产名录，当时负责申遗工作的黄晓平在申报文件中写道：“将米粉和螺蛳结合起来制作的螺蛳粉，是柳州民间的大创造，其独特的传统手工技艺是柳州宝贵的非物质文化遗产。
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螺蛳粉的历史文化
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