以下内容关于《
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2.提起大名鼎鼎的A2牛奶，可谓无人不知，无人不晓。
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3.这个“奶中贵族”不仅在澳洲是餐桌上的宠儿，而且随着代购和电商的传播，A2在中国也是声名鹊起，像阵旋风似的横扫中国的乳制品市场。
4.都说分价钱分货，A2到底有何和众不同，竟让它比普通牛奶昂贵不少呢?按照欧盟食品安全局(EFSA)的说明，牛奶蛋白主要分为乳清蛋白和酪蛋白，乳清蛋白又分为α乳白蛋白和β乳球蛋白等，约占牛奶蛋白的20%。
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5.酪蛋白有α、β和κ等几种类型，约占牛奶蛋白的80%。
6.近几年研究发现，β酪蛋白根据其结构的不同而分为AAB等多种类型。
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7.含有A2型酪蛋白的牛奶中不含有BCM7，这种牛奶就叫做A2奶。
8.可见A1奶和A2奶的主要区别是是否含有BCM7。
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9.那么BCM7又为何物?其实整体说来，A1和A2牛奶在蛋白质几乎完全相同，它们都含有209个氨基酸，是任何蛋白质的基本组成部分。
10.A1和A2的唯区别是第67个氨基酸的不同，A1具有组氨酸氨基酸，而A2具有脯氨酸氨基酸。
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11.这个氨基酸的变化就意味着当A1蛋白质被分解时，它就会产生BCM-7。
12.BCM7，即β-酪啡肽，可和人体多种系统相互作用产生负面效果。
13.此前有传闻称，含有BCM7的A1牛奶可能导致部分婴儿的1型糖尿病风险升高，免疫反应、消化系统紊乱，自闭症，精神分裂症和呼吸功能障碍等问题。
14.这也导致不少家庭宁愿多花钱买放心，选择相对安全的A2牛奶饮用。
15.A2的崛起在2000年，A2公司也就因此而诞生，在不到十年的时间里，A2就摇身变成为乳制品中的“爱马仕”，凭借其奶源的严格甄选，在澳洲、中国、美国、英国拥有无数忠实粉丝。
16.含100%A2蛋白质乳制品的出现改变了人们的生活方式，让他们可以重新享用牛奶的营养和美味。
17.同时A2还拥有的项可以鉴定生产A2牛奶的牛的基因专利，而这种基因检测也使得A2牛奶更加昂贵。
18.2002年，A2公司还曾向新西兰家大型牛奶合作社提起高级法院诉讼，指控其掩盖A1牛奶可能产生的有害影响，并要求澳大利亚食品标准局(FSANZ)将这些健康警告添加到其A1牛奶竞争对手的所有外包装上。
19.A1vsA2说起A1和A2牛奶的不同，无非就在于BCM7成分，那到底A1牛奶是否真的会对人体产生诸如此类的不良影响呢?口说无凭，还是让数据说明切吧!2005年，独立研究者StewartTruswell就对A1和A2牛奶进行了全面的研究。
20.最终Truswell教授发现并没有令人信服的或可能的证据表明牛奶中的A1-酪蛋白是导致1型糖尿病或心脏病的因素。
21.他在报告还称，牛奶中A1-酪蛋白导致自闭症和精神分裂症的证据比1型糖尿病和心脏病的证据“更具推测性”和“更缺乏实质性”。
22.2009年，欧盟食品安全局(EFSA)也发表了份更全面的、长达107页的科学评论，认为没有必要区分A1和A2牛奶。
23.而在FSANZ关于牛奶的网页上也没有关于A1或A2的建议。
24.A2的特效如今，A2牛奶被推广为那些喝完牛奶后肠胃不适人群的替代品。
25.但专家表示，研究规模很小，效果有待观察和改进。
26.牛奶本身就是种很好的全能食品，是种特别丰富的钙来源，这也意味着饮用者可以很容易地吸收大量的钙。
27.因此，从目前看来，A1牛奶尽管含有BCM7，但并不对健康构成危害，也没有商家宣传那么可怕，A2牛奶仅仅是由于个位点上氨基酸的不同而不含有这种看似有危害而实则没有危害的肽链，以及由其水解形成的小分子肽，因而也就不会对健康产生影响。
28.美国、欧盟等都没有关于A1和A2牛奶的生产和标识的规定。
29.so,A2牛奶其实并没有大家想象中的那么“高端”，套用美国的那句老话，反正都是你的钱......如果你不差钱的话，那就随便你怎么选。
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