以下内容关于《
胖头鱼可以做鱼丸吗？胖头鱼可以做酸菜鱼吗
》的解答。1.胖头鱼可不可以做酸菜鱼2.胖头鱼可以做鱼丸吗？胖头鱼可以做酸菜鱼吗3.酸菜胖头鱼做法4.胖头鱼可以做酸菜鱼片吗1.胖头鱼丸子做法材料：肥头鱼肉500克清水40克蛋清3个湿淀粉50克调味料：精盐4克葱姜汁25克味精5克、熟猪油50克做法：取肥头鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着个方向搅匀。
2.搅至有粘性时，用手试挤个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精5克、熟猪油50克仍顺个方向搅匀，即成鱼丸料子。
ps:(大头鱼肉可以做鱼丸吗)
3.然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。
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