以下内容关于《
什么是盆菜呢 盆菜是怎么做的呢
》的解答。1.盆菜怎样做2.盆菜制作方法3.盆菜制作方法4.什么是盆菜呢1、传统的盆菜技法是炖制，做法是将第层和第层的原料事前加工好，然后按顺序摆放整齐。
2、第层铺生萝卜，然后加入吊好的大骨汤，以盖住原料为标准，浇上盆菜汁，放在卡式炉上加热炖制。
ps:(盆菜的做法大全图解窍门)
3、但现在香港大多数饭店都推出了鲍鱼海参盆菜，档次较高，认为炖制的不上档次，所以，他们将各种原料用不同的烹调技法烹制，然后摆好，就连最下面铺的萝卜也事先蒸熟，然后在最上层浇上盆菜汁，上桌稍微加热即可。
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盆菜怎样做
》优质内容解答希望能帮到您。