以下内容关于《
羊肉的羊膻味怎么去除 去羊膻味最有效的方法
》的解答。1.羊肉如何去除羊膻味2.羊肉的羊膻味怎么去除 去羊膻味最有效的方法3.羊肉怎么去掉羊膻味4.羊肉怎么除掉膻味1.事前处理：去除脂肪羊肉膻味的成分主要存在于脂肪中，而肌肉部分膻味成分少些。
2.因此建议将羊肉的肥瘦部位分开，并除去肌肉间带着脂肪的筋膜，再将肥肉、瘦肉分开洗净，就能去除部分的膻味。
ps:(羊膻味怎么处理)
3.若是到传统市场购买，也可以先请肉贩处理过。
4.羊特殊的膻味主要来自脂肪，所以料理前可以先把筋膜、脂肪通通切掉，或是购买瘦肉部位。
ps:(怎么去除羊肉腥味)
5.事前处理：浸泡花椒水花椒独特的味道能有效的去除膻味，用沸水浸泡适量的花椒，待水冷却后取出花椒，将切好的羊肉放入花椒水中浸泡约15～30分钟，沥干水分后和少许的玉米粉或太白粉抓匀，即可下锅热炒，再加入葱、蒜味道味道会更好!这种做法也很适合用来制作肉馅，若是要炖煮羊肉也可以直接放入花椒粒，不过料理上桌前记得要先捞出，才不会误食喔!事前处理：浸泡酒品料理入酒能增添菜肴风味已经是众所皆知的事情，羊肉料理当然也不能少了酒的参和。
6.将羊肉泡入米酒或红酒中约20分钟，酒含有的醇类能够消弱肉腥味，还能让肉质吃来更加软嫩。
ps:(怎样去除羊膻味)
7.另外在热炒、炖煮时加入起烹调，也是很棒的去膻方式。
8.若是冬季烹调羊肉料理，姜也是去腥的好选择，搭配米酒更能暖身、暖胃，达到温补的目的。
ps:(如何去除羊肉的腥膻味)
9.米酒可以帮助去腥，软化肉质。
10.事前处理：醋水汆烫准备锅清水，放入羊肉和适量的白醋(醋和水的比例约1：5)，开火煮至沸腾后即可取出烹调。
ps:(怎么去羊腥味)
11.炖煮：加入果皮炖煮羊肉时，加入少许的橘子皮、柠檬皮或柳橙皮等同炖煮，待水煮沸后将橘皮捞起，再放入几个橘皮持续烹煮，重复3～5次就能够帮助去除膻味，且果香会让味道更加鲜美。
12.茉莉花茶包和羊肉同放入锅中炖煮，食用前再捞起，亦可增添茶香、除去膻味。
13.烘烤、香煎：搭配孜然外面餐厅贩售的烤羊肉、羊排，大都会搭配款有名的香料「孜然」。
14.来自新疆的孜然又称作小茴香，亦是制作咖喱的香料之，其和羊肉可以说是天造地设的对，香煎或烘烤通常都会使用它来调味。
15.将羊肉用孜然和盐巴、胡椒等调味料腌渍过后直接烹饪，亦可在羊肉烤至微微变色时撒上孜然，随着温升高，羊肉渗出的油脂和孜然的香气互相结合，形成让人抵挡不住的好滋味。
16.此外，大蒜、迷迭香、百里香等辛香料，也都能够帮助去除羊腥味。
17.烧烤、香煎的羊排，可以先用辛香料稍微腌过，下过烹调后再洒上调味。
总结：以上就是编辑：【周致贤】整理原创关于《
怎样有效去除羊腥味
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