小苏打是食用碱吗,小苏打与食用碱的区别,食用碱和食用小苏打的区别是什么

以下内容关于《

食用碱是小苏打吗 食用碱和小苏打的区别

1.不是。

2.食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)和小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物，食用碱并不是种常用调味品，它只是种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增强人们的食欲。

ps:(食用碱和小苏打有什么区别?好多人不清楚)

总结：以上就是编辑：【冷玫瑰】整理原创关于《

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