以下内容关于《
冰皮月饼怎么脱模?冰皮月饼脱模方法
》的解答。1.雪糕怎么脱模2.冰皮月饼怎么脱模?冰皮月饼脱模方法3.自制雪糕怎么脱模4.雪糕怎么脱模1.注意扑面的厚度相对于广式月饼，冰皮月饼包起来相对容易些。
2.如果不是特别赶时间，建议先把做好的冰皮面团冷藏两小时以后再包，这样不容易粘手(包的过程中我几乎用不到扑面)。
3.因为扑面是熟的，所以如果感觉到粘手那随时都可以用，扑面只要别弄得太厚就可以，否则裹着馅的地方会和馅不能很好的贴合。
4.先推出月饼模花片如果要方便脱模，可以把冰皮月饼模花片部分先推出来，粘上扑面，回缩以后再放在手掌里磕几下，这样能让模具内壁粘上极薄的层扑面又不会太厚重。
5.留意花片部分不能有堆积的面粉，否则压模后会影响花纹。
6.拍去多余的粉包好的月饼团先放在边，用点扑面抹在手里，把两手拢成空心互相拍拍去掉多余的粉，再让月饼团在手里滚下，这样才能又好脱模又不至于粉太厚。
7.用光滑的面月饼包好放进模具时，要把最光滑的地方朝着模具花片处放进，月饼收口的地方朝外，这样压出来的花纹会更光滑美观。
8.月饼放进模具里后，可以用手轻轻把底部突出的地方压压平，同时多抹些扑面以便压制后能很好的从台面上分离。
9.压月饼时注意用力点压月饼的时候，有两个用力点。
10.是要用手紧压住压模口和台面贴合的地方，如果压不紧实，会造成压的时候从这地方溢出，影响美观或失败。
11.另处就是压模的把手往下按时用力要垂直，尽全力压到底，次即可。
12.注意力度脱模时，模具口垂直另只手在下方准备接着。
13.月饼推出后如果不能自动脱离，可以保持垂直轻晃几下让其落在掌手里。
14.如果粘得比较紧，也可以用手轻握住月饼掰出来，用力定要尽量的轻，因为冰皮非常容易受外力变形。
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雪糕怎么脱模
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