以下内容关于《
怎么防止莲藕变黑(怎么防止莲藕变黑)
》的解答。1.怎么使莲藕不变黑2.莲藕怎么弄不会变黑3.怎么使莲藕不变黑4.莲藕切好了怎么保存1、莲藕切片后，必须随即放入水中，且时间不宜过长，炒的时候再捞起来，水可以溶解莲藕中的淀粉，这样炒出来的藕又白又脆又嫩，更有营养。
2、莲藕切好后放到水中侵泡，可以隔绝氧气。
ps:(莲藕不变黑的小窍门)
3、所以也不会发生反应不会变黑。
4、炒藕丝时，藕丝通常会变黑，如果边炒边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉，脆嫩多汁。
ps:(莲藕怎样处理才不会发黑?)
5、用铁锅炒莲藕容易使鲜藕变黑，要选用铝锅或不锈钢锅，这样炒出的莲藕就洁白了。
6、总之，莲藕要现切现炒，倘若买得太多次吃不完，可以用保鲜膜包好放进冰箱冷藏，这样既可防止莲藕变黑又可保持洁白。
ps:(莲藕怎么才能不变黑)
总结：以上就是编辑：【忘记冬天的伤】整理原创关于《
怎么防止莲藕变黑
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