以下内容关于《
沙茶酱怎么做好吃？沙茶酱怎么做？
》的解答。1.沙茶酱怎么做的2.沙茶酱的做法和配方视频3.沙茶酱的做法和配方4.沙茶酱怎么做好吃1、原料：花生仁1000克、比目鱼干175克、虾米150克、芝麻酱160克、大蒜头175克、香葱、辣椒粉各7芥末粉、香粉各30克、沙姜粉、香菜籽各15克、香木草2根、白砂糖300克、植物油800克、精盐30克。
2、做法：将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。
ps:(正宗沙茶酱配方)
3、另将比目鱼干剔尽骨刺，也用（七成）热的油锅炸酥捞出，斩成细末待用。
4、开油锅，将植物油熬熟后待凉，再调入约150克凉油调稀。
ps:(潮汕沙茶酱怎么做)
5、将大蒜头剥去皮，另将虾米斩成碎末，再用部分油将葱炸干水分，然后把葱碾碎，仍放入油中，另用部分油分别将辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油待用。
6、另用净锅放油，先将香菜籽、香粉下锅略炒，加入芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉炒匀，再加入蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖、炒匀，随后将香木草碾成粉末也放入同炒。
ps:(八合里的沙茶酱怎么做)
7、用文火炒半小时左右，见锅内不泛泡时，即可离火待其自然冷却后装入坛内，可久藏1-2年不变质，随用随取。
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沙茶酱怎么做的
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