罗汉果的营养成分表(罗汉果的营养价值及功效)

以下内容关于《

罗汉果要洗吗 洗或不洗都可以

1、罗汉果的果实和和叶均含有罗汉果萜皂苷，还有大量的果糖、十多种人体必需氨基酸、脂肪酸、黄酮类化合物、维生素C、微量元素等。

2、罗汉果皂苷作为罗汉果甜味剂的主要成分，是种具有甜味的萜烯葡萄糖苷，其配糖苷元是萜烯醇。

ps:(罗汉果的营养和功效)

3、葫芦素烷萜类这类化合物是罗汉果中主要有效成分，它们有共同的苷元结构。

4、罗汉果中这类物质除少数外，均为甜味物质或微甜物质。

ps:(罗汉果有什么营养)

5、其中罗汉果苷V主要的甜味成分、它无毒、低热量、高甜度、热稳定性好，是作为天然甜味剂开发的物质之。

6、蛋白质、氨基酸罗汉果干果中含蛋白质7.1%-7.8%。

ps:(罗汉果的成份)

7、在其水解物中，除色氨酸未被测定外，18种氨基酸齐全。

8、在测定的氨基酸中，含量较高的有谷氨酸(108.2-113mg/kg)、天冬氨酸(99-115mg/kg)、缬氨酸(55-55mg/kg)、丙氨酸(49.9-68mg/kg)、亮氨酸(48.5-57mg/kg)。

ps:(罗汉果的主要成分)

9、谷氨酸是人体中需要量最大的非必需氨基酸，是合成谷胱甘肽的重要原料，可见，罗汉果具有较高的营养价值。

10、无机元素罗汉果果实中含有24种无机元素，其中人体必需的微量元素和广泛元素有16种，含量较高的元素有钾(12290mg/kg)、钙(667mg/kg)、镁(550mg/kg)。

ps:(罗汉果的有效成分)

11、罗汉果中含有的硒达到0.186mg/kg，是粮食的2倍-4倍，而元素硒在冠心病防治、抗衰老、抗癌方面有较好的疗效。

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罗汉果的营养成分表