以下内容关于《
豆瓣酱怎么用大豆制作(大豆怎么样做豆瓣酱)
》的解答。1.豆瓣酱用什么豆子做的2.豆瓣酱是怎么做的3.豆瓣酱用什么豆子做的4.豆瓣酱会致癌吗1、①成品特色：酱色微红，味香而甜。
2、②配料比例：大豆7份、面粉3份、食盐7份、水10份。
ps:(豆食怎做成豆瓣酱)
3、③制作要点：剔除大豆中的杂质，用水洗净尘土后，浸泡8～10小时，至黄豆发胀、无皱纹后，控掉水放入锅中，煮至用手捏就碎(般煮2小时，再焖6～8小时)，并呈糜糊状和黄褐色。
4、然后将熟豆冷却，温度降至37℃左右时，和面粉拌匀，用干净布盖上，放于温度稍高的地方发酵。
ps:(豆瓣酱如何制作)
5、约1星期即可长出层黄绿色的毛，此时捣成小块，装入缸中，并加食盐和清水，搅拌均匀。
6、再把酱缸放在向阳的温暖处。
ps:(用豆瓣酱怎么做豆腐)
7、10天后打扒。
8、待酱呈微红色，散发出香味时，即可食用。
ps:(豆瓣制作豆瓣酱需要什么材料)
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大豆怎么样做豆瓣酱
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