以下内容关于《
白萝卜皮的营养价值 白萝卜皮的功效与作用及做法
》的解答。1.萝卜中的约大多数营养都存在于萝卜皮中，其营养价值和食疗价值均高于萝卜本身。
2.查阅食品标准营养成分表可知，每100克萝卜含维生素C53毫克、钾400毫克、钙260毫克，萝卜还富含维生素K，能抗血液凝固，有效防止骨头粗大。
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3.而这些营养成分的很大部分都存在于萝卜皮里，尤其是萝卜中的钙有98%都在萝卜皮内。
4.此外，萝卜皮中还含有蛋白质、各种糖类、丰富的维生素，特别富含胡萝卜素，它还含有许多人体必需的矿物质和微量元素，以及各种酶类。
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5.萝卜皮中还富含有能分解淀粉的淀粉酶，在食用烤鱼、烤肉和火锅食品时，吃点带皮萝卜丝，可以帮助消化，有益肠胃。
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白萝卜皮有什么功效
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