怎样煎溏心蛋(煎溏心蛋的做法窍门)

以下内容关于《

如何煎溏心蛋 教你做各种溏心蛋

1.将锅烧热(我不喜欢平底锅，会摊得很开，蛋白很容易就焦了，所以般选用圆底炒锅)，然后滴入油少量，看着那个蛋能摊开的面都沾到油就可以，千万不要有积起来的感觉。

2.烧小会儿感觉油有点点热了，就敲入鸡蛋。

ps:(溏心蛋煎蛋怎么做)

3.手握住鸡蛋(横着)，对着桌子或者灶台其他大的表面积的地方磕下，鸡蛋从中心最大的那个地方就破了，可以更完整的滑进锅内。

4.蛋白很快就能成型，然后在刚成型时倒入水，小勺子勺的感觉洒入少许盐。

ps:(溏心煎鸡蛋的做法)

5.然后盖上锅盖。

6.焖1分钟左右，注意火候，不要烧焦了。

ps:(溏心蛋的做法)

7.感觉倒进去的水烧的差不多了，然后迅速拿锅铲给蛋翻个身，速度定要快。

8.因为表面已经成型了般不怎么会破。

ps:(溏心蛋的煮法窍门)

9.10秒钟左右再将蛋铲起来。

10.最早进入锅的那面这时候是朝上的，放入盘中，将嫩的那面朝上放置，(这个动作不用刻意强调，只要是翻过身的蛋，到铲起放盘基本都是嫩的那面朝上的)。

ps:(煎溏心蛋怎么做)

11.第三撒上黑胡椒，配上面包等。

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怎样煎溏心蛋

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