以下内容关于《
鲫鱼豆腐汤用什么豆腐 鲫鱼豆腐汤豆腐要煎吗
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2.豆腐是种常见的豆制品，老豆腐又称北豆腐，是用盐卤来作为凝固剂的，颜色略黄，其韧性和弹性较强。
ps:(鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又简单)
3.而嫩豆腐也叫做南豆腐，是用的石膏作为凝固剂，色泽洁白，相对口感比较嫩，煮鲫鱼汤的时候用嫩豆腐和老豆腐都是可以的，根据自己的喜好来选择即可，嫩豆腐口感滑爽，但是很容易煮烂。
4.而老豆腐不容易烂，可以吸附鲜味，但是煮的时间要比嫩豆腐长。
ps:(鲫鱼煮豆腐汤的做法大全家常)
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豆腐鲫鱼汤的做法,豆腐要煎一下吗
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