以下内容关于《
腌萝卜要腌多长时间？腌萝卜要腌几天能吃？
》的解答。1.腌萝卜腌几天可以吃2.萝卜腌几天能吃3.萝卜一般腌几天可以吃4.腌萝卜要腌多长时间1、有的市民觉得3天便能食用，有的市民觉得7天食用味道最鲜，有的市民觉得10天或者15天以后食用最安全。
2、还有的市民怕亚硝酸盐超标致癌，干脆忍着不吃。
ps:(腌制萝卜要多少天可以吃)
3、真相究竟如何？通过实验发现，腌制的萝卜菜生第3天亚硝酸盐含量为49毫克/公斤，7天为24毫克/公斤，10天为16毫克/公斤，15天为3毫克/公斤。
4、数据表明，腌制菜生的第周亚硝酸盐含量最高，随着时间的推移，亚硝酸盐含量逐渐减少。
ps:(萝卜腌几天可以吃)
5、工作人员在实验过程中还发现，前4天腌菜颜色由绿转黄是亚硝酸盐含量升高的过程。
6、从第5天开始腌菜慢慢由亮黄色变暗黄色，是亚硝酸盐含量降低的过程。
ps:(腌萝卜要几天可以吃)
7、因此，普通市民在自制腌菜的过程中，可以通过观察腌菜的颜色变化来判断亚硝酸盐含量，从而避免食用未腌制熟（亚硝酸盐含量处于高水平）的腌菜。
8、当腌菜基本看不出绿色，整体由亮黄变为暗黄时，意味着亚硝酸盐含量达到峰值，这是个临界点，往后亚硝酸盐含量逐渐走低，再放天就可以食用了。
ps:(腌萝卜腌多长时间可以吃)
9、工作人员表示，根据国家相关规定，亚硝酸盐在此类菜中的残留量不得超过20毫克／公斤。
10、由于亚硝酸盐引起食物中毒的几率较高，摄入的量越小越好。
ps:(腌制萝卜几天可以吃)
11、腌制萝卜菜叶或其他食品产生的亚硝酸盐是会随着气温、腌制时放入盐的量、腌制物摆放位置等不同而变化。
12、通常而言，15天至20天后，市民食用腌菜较为安全。
总结：以上就是编辑：【宇】整理原创关于《
腌萝卜腌几天可以吃
》优质内容解答希望能帮到您。