四川酥肉的做法最正宗的做法,四川酥肉的做法最正宗的做法视频

以下内容关于《

四川酥肉是什么肉做的 四川酥肉的做法

1、食材：猪肉，鸡蛋、淀粉（红薯淀粉），面粉、料酒，盐、花椒、胡椒粉、干辣椒（看口味需求），食用盐、食用油、鸡精第一按照个人的喜好选择猪肉，有些吃货们能接受肥肉的可以买花，接受不了的可以买精瘦肉，肥肉记得要去皮，切成条状小编比较喜欢精瘦肉的酥肉哦。

2、将瘦肉切成条状，放入碗中调味腌制，放入食用盐、料酒、胡椒粉少许、鸡精。

ps:(四川酥肉的做法步骤)

3、搅拌调匀静置腌制接下来将锅烧热，调至中火将花椒放入锅中干炒，炒至有香味儿起锅，将花椒捣碎（不需要成粉末状，碎了就行），喜辣的可以炒下干辣椒至其外壳变脆，捣碎备用开始准备酥肉糊了，将淀粉和酥肉按照2:1（觉得麻烦的也可以全部放淀粉），打入鸡蛋，倒入少量清水，搅拌均匀，记住最好不要有疙瘩哦！拌匀后次加入少许食用盐、少许花椒碎末、鸡精少许继续拌匀。

4、拌匀后将酥肉放入进去混合搅拌搅拌均匀之后就准备下锅啦！将锅烧热，倒入5节手指量的食用油，油不宜太少。

ps:(小酥肉的正宗做法)

5、将油烧热之后，将火调中大火（不会把握火候的可以调至中火），用筷子将酥肉夹入油锅中煎炸当酥肉炸定型之后，不断用国产翻动下，使其均匀受热，炸制表面金黄即可出。

总结：以上就是编辑：【栾亚训】整理原创关于《

四川酥肉的做法最正宗的做法

推荐阅读

增量预算与零基预算编制方法是什么意思