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苦瓜隔夜可以吃吗？隔夜的苦瓜还能吃吗？
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2.因为炒熟后的菜里有油、盐，隔了夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅增高，进入胃后转变成亚硝酸盐。
ps:(凉拌苦瓜隔夜能吃吗)
3.亚硝酸盐在具备特定条件后会生成种被称为NC（N—亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之，而且亚硝酸盐即使加热也不能去除。
4.天热时，隔夜菜还会受到细菌污染，空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上繁殖，比如蛋白质和脂肪都会在细菌作用下，产生有害物质，并易引发胃肠炎，食物中毒。
ps:(苦瓜汤隔夜能喝吗)
5.何况隔夜后，苦瓜的解暑功效就完全丧失了。
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苦瓜隔夜可以吃吗?
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