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2.多指农家散养在山坡上，自由自在刨土觅食、吃虫儿的鸡下的蛋。
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3.这些鸡吃的是些昆虫、青草、剩饭剩菜,为了让鸡多下蛋,还会喂些粮食,如玉米、麸皮等。
4.因为它们的食料里缺少很多专用鸡饲料所必须添加的配料,如骨粉、激素等。
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5.因以上原因，其蛋清浓稠透亮，营养价值高。
6.鸡的饲料几乎不含化工元素，而是米、菜、地表昆虫等(饲料中各种营养更为平均)。
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7.鸡在正常环境下抱窝、产蛋。
8.营养价值颇高(至少相比饲养场所产蛋而言)，所以颇受消费者青睐。
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9.可通过以下途径区分：柴蛋个头普遍比较小，蛋壳较厚，多为红皮，磕开后蛋清更粘稠，蛋黄颜色更鲜艳。
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