以下内容关于《
啤酒做菜有什么用处 啤酒做菜小技巧
》的解答。1.啤酒做菜的作用2.啤酒做菜有什么用处 啤酒做菜小技巧3.啤酒煮菜的作用与功效4.啤酒做菜的作用和功效1.炸物更酥脆：在炸鱼、虾前，用面粉加水时，可倒入些谷物酿造的啤酒调制面衣，油炸之后的鱼、虾就会变得香脆可口喔!腌肉或烹调肉类：因为啤酒当中还有酵素成分，可先用啤酒腌制肉类，让浓醇迷人的酒香紧紧锁在肉里，除了增添风味，也会让肉质变得软嫩顺口。
2.在烹调鸡汤或其他肉类料理时，也可加入啤酒，让味道更加香甜、肉质柔软。
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3.去除鱼腥味：将鱼肉浸泡在装着啤酒的容器里约十分钟，啤酒的甘醇香可去除或降低鱼腥味，适合用在较不新鲜的鱼产，如超市的红标即期品等。
4.腌制美味小菜：如买了不对味的啤酒，不想喝剩下来千万别浪费，可将其倒入切好后的小黄瓜、红萝卜或白萝卜罐里，再加入盐、大蒜、香油、糖，盖上盖子，放入冰箱半天，满溢啤酒香的腌制小菜就完成。
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5.啤酒开瓶，只要接触空气约十到十分钟就会变苦涩，但只要尚未倒出、放隔夜、未受污染、变质，即使饮用时风味不佳，仍是料理食物的好材料。
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喝啤酒技巧不醉的
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