以下内容关于《
水淀粉是什么东西？水淀粉和淀粉有什么区别
》的解答。1.水淀粉和淀粉的区别是什么2.水淀粉是什么东西？水淀粉和淀粉有什么区别3.淀粉是水淀粉吗4.?水淀粉和淀粉的区别是什么意思1.般情况下水淀粉是干淀粉给加上水，和在起就叫水淀粉，也称湿淀粉。
2.炸东西般是拍的干淀粉，或者用鸡蛋液加干淀粉。
ps:(淀粉有哪些种类)
3.勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。
4.烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉，菱、藕淀粉等。
ps:(水淀粉是什么东西做的)
5.淀粉不溶于水，在和水加热至60C时，则糊化成胶体溶液。
6.勾芡就是利用淀粉这种特性。
ps:(水淀粉是什么东西?)
7.水淀粉芡粉做法指导勾芡般用两种方法。
8.种是淀粉汁加调味品，俗称“对汁”，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹调的菜肴。
ps:(水淀粉是什么东西做成的)
9.另种是单纯的淀粉汁，又叫“湿淀粉”，多用于般的炒菜。
10.浇汁也是勾芡的种，又称为薄芡、琉璃芡，多用于煨、烧、扒及汤菜。
ps:(啥是水淀粉)
总结：以上就是编辑：【裴荷琴】整理原创关于《
什么是淀粉
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