以下内容关于《
豆瓣酱的选购方法(豆瓣酱怎么选)
》的解答。1.哪个牌子的豆瓣酱正宗又好吃2.豆瓣酱什么牌子好3.豆瓣酱推荐4.豆瓣酱的功效和作用1、色泽区别：优质郫县豆瓣是褐红色(深红色)，有油润感(事实上不加滴油)。
2、这是因为发酵后，必须经过年时间以上的日晒、夜露形成。
ps:(豆瓣酱用什么豆)
3、色泽越是红艳，说明晒、露时间越少，质量越差。
4、但很多消费者没有这方面知识，就给制作假豆瓣、劣质豆瓣提供了机会。
ps:(豆瓣酱的使用方法)
5、香味区别：优质豆瓣有浓郁酱香味，假、劣豆瓣只有生辣椒味。
6、味道区别：行家品尝胡豆瓣子，有酱香味。
ps:(网购豆瓣酱)
7、炒制过程中香味扑鼻。
8、假、劣豆瓣只是咸辣，无香味。
ps:(豆瓣酱配方)
9、外观识别办法：优质豆瓣晒露时间长，粘稠适度，假劣豆瓣水分大，是稀的。
10、红油假劣豆瓣中含有西红柿皮胡萝卜皮，玉米棒渣等。
ps:(豆瓣酱食用方法)
11、如果是红豆瓣，假劣豆瓣倒瓶时，瓶壁有余渣，色素。
总结：以上就是编辑：【蓝~】整理原创关于《
豆瓣酱怎么选
》优质内容解答希望能帮到您。