以下内容关于《
普洱茶苦是怎么回事 苦涩物质解析
》的解答。1.普洱茶又苦又涩是什么原因2.普洱茶苦是怎么回事 苦涩物质解析3.普洱发苦发涩4.普洱生茶又苦又涩1.茶叶涩味物质主要是茶多酚类、醛、铁等物质，而茶叶苦味物质则主要有咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花色素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。
2.如果在品饮时只感受到了苦，那么说明在茶汤中，苦味物质占上风，也可以简单的认为是咖啡碱压制了儿茶素类等物质的呈现。
ps:(普洱茶很苦怎么回事)
3.那么问题来了，如果滋味很苦，是否说明茶叶内含物质就是丰富呢？而答案是不定的。
4.哪怕确实很丰富，也说明了这个茶的内含成分并不平衡，偏苦涩类的物质含量过多。
ps:(普洱茶喝着苦是什么原因)
5.相反，如果个茶内含物质丰富，而且各个物质间搭配平衡，他往往并不会表现出强烈的苦涩味，因此，茶汤平衡饱满，口感舒适才是我们衡量个茶是否值得收藏的标准。
总结：以上就是编辑：【池晓星0e】整理原创关于《
小青柑普洱茶苦是怎么回事
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