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》的解答。1.2018年大蒜价格多少钱一斤2.2017年大蒜多少钱一斤？2017年大蒜价格预测3.今年的大蒜价格如何4.2017年大蒜价格是多少1.大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4克，脂肪0.2克，碳水化合物26克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。
2.此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。
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3.含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。
4.尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。
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