鱼冻的功效与作用(鱼冻的营养及功效)

以下内容关于《

鱼冻的营养价值 鱼冻的功效与作用及做法

1、很多地方都有吃鱼冻的习惯，在云南有酸辣鱼冻，北方有水晶鱼冻，其实在上海，也有很多人喜欢吃鱼冻，特别是红烧鲫鱼，十分鲜美但鱼刺太多，不敢轻敌，很多朋友虽然都吃过鱼骨哽喉的苦头，但实在又经不住鱼滋味的诱惑，真是又爱又恨又怕，突然有天发现，红烧鲫鱼在冷却后的鱼冻却是另外番的美味，用筷子夹块透明凝胶状的鱼冻，放在口中，由舌尖慢慢融化的刻，不禁顿悟，鱼肉之精华所在，原来是在凝冻之后。

2、“鱼冻”在北方更适合伏天食用，既健身开胃，清凉败火，消暑祛热，又兼有养颜美容等作用，北方将鱼鳞和鱼皮做成鱼冻，更含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。

ps:(鱼鳞冻的功效和作用)

3、鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，可以养颜护肤和抗癌。

4、正因如此，农人们都在夏中时节食“鱼冻”，也使得越来越多现代人迷恋上了这味道独特的“鱼冻”，并把它们推上高级酒店的餐桌，美其名曰：“水晶芙蓉膏”。

ps:(鱼冻的营养价值)

5、而周太的鱼冻则更接近云南的酸辣鱼冻，只是不酸，有些微辣，是用鲫鱼红烧后多留汤汁制作而成。

总结：以上就是编辑：【果汁】整理原创关于《

鱼冻的功效与作用

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