以下内容关于《
长寿的食物有哪些 9种冲绳的不老饮食
》的解答。1.日本长寿食物2.长寿的食物有哪些 9种冲绳的不老饮食3.?日本长寿食物有哪些4.日本长寿食物排名1.苦瓜苦瓜是种长形的、多瘤的葫芦，看起来像长了很多疣的黄瓜。
2.要在它还青绿的时候吃，味道还满苦的。
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3.苦瓜在冲绳叫做goya，经常和其他蔬菜起炒，例如苦瓜炒什锦，这是冲绳最具代表性的料理，也是冲绳饮食的基石。
4.最近的研究发现，苦瓜是有效的抗糖尿病食材，在调节血糖方面的效果和药物样好。
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5.苦瓜跟地瓜、姜黄和海藻样，是冲绳料理最常见的食材，其中所含的化学物质可减缓具有破坏力的自由基产生。
6.现在在美国的美食市场上愈来愈常见到苦瓜。
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7.在我们的日常料理中，没有样食材能取代它的功效。
8.?豆腐豆腐之於冲绳，就如同面包之於法国人、马铃薯之於东欧人，是每天必吃的东西。
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9.冲绳人吃的豆腐约是目前美国人的八倍。
10.做法是让豆浆凝固，使大豆的蛋白质凝结，然后压成大块，再像切蛋糕样切成小块。
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11.豆腐和其他大豆制品样，都以具有保护心脏的功效而受到推崇。
12.研究显示，以豆制品代替肉类，能够降低体内胆固醇和酸甘油脂的含量，进而降低心脏病风险。
13.地瓜冲绳地瓜是营养价值超高的紫地瓜，是般黄橙色地瓜的变种。
14.紫地瓜尽管味道也很甜，但不会像马铃薯那样让血糖突然飙高。
15.这种地瓜自17世纪以来直是当地的主食，它的叶子还可加入味噌汤中当作蔬菜。
16.冲绳地瓜也和其他种类的地瓜样，含有大量的储存性蛋白质（sporamin），这是种抗氧化剂，具有多种强效的抗老化性质，而紫色地瓜的抗氧化剂含量比其他地瓜更高。
17.大蒜冲绳人有时会吃腌渍过的大蒜。
18.大蒜是自然界最强大的天然药物之，近来有篇回顾了上千篇科学研究的报告表示「人类摄取大蒜，可以预防或减少和老龄相关的主要慢性病发生率」，包含动脉硬化、中风、癌症、免疫系统疾病、脑老化、关节炎和白内障等。
19.?姜黄这是姜的金黄色表亲，日本称作郁金，是冲绳饮食的要角，可当作香料，也可用於茶饮。
20.姜黄是强大的抗癌、抗氧化和抗发炎剂，目前科学家正在研究姜黄所含的几种化合物的抗老化特性，尤其是模拟人体热量限制模式的能力。
21.在临床和族群研究中，已证明其中种化合物：姜黄素（curcumin），有减缓失智症的效果，这可以解释为什麽冲绳人罹患阿兹海默症的比例远低於美国人。
22.而且冲绳人习惯在姜黄中加入黑胡椒，这更能使姜黄素的生物利用度提高千倍。
23.?糙米冲绳的百岁人瑞每天都吃米饭，而且他们糙米和白米都爱吃。
24.从营养观点来看，糙米是更优越的。
25.生产白米的去壳过程会削掉膳食纤维和营养成分，包括米中所含的大部分维生素B群和所有的必需脂肪酸。
26.冲绳糙米比我们般知道的糙米更美味，会在水中浸泡到即将发芽的状态，释放出分解糖和蛋白质的酵素，赋予糙米种甜美的风味和柔软的质地。
27.绿茶冲绳人喝种特殊的绿茶，他们称之为香片，也就是带有香气的茶，这是因为当中加入茉莉花，通常还会加上点点姜黄。
28.研究显示，绿茶所含的独特物质可以预防许多和老化有关的问题，包括各种形态的心脏疾病，以及癌症、中风、骨质疏松症、糖尿病和智力衰退等。
29.?香菇这类带有烟薰味的真菌，自然生长在森林里的死树皮上，冲绳人经常用於他们特有的味噌汤和炒菜中以增添风味。
30.香菇含有100种以上能够提升免疫力的化合物。
31.香菇买来时通常是干的，在汤或酱汁中浸泡或烹煮即可恢复原状，大多数的养分都可保存下来。
32.?海藻海藻通常用来增加饮食内容的饱足感，热量低，营养成分高。
33.海带（昆布）和海带芽（裙带菜）是冲绳人最常吃的海藻，可提升许多汤和炖菜的风味。
34.海藻富含类胡萝卜素、叶酸盐、镁、铁、钙和碘，并拥有至少种仅在海洋植物中才有的化合物，似乎可作为细胞层级上的有效抗氧化剂。
35.日本和韩国采收可食用的裙带菜已经有好几世纪的历史，现在在美国也可买到干燥的裙带菜。
36.昆布是海带的种，也是种历史悠久的亚洲基本食材，美国现在也买得到干燥的小包装海带。
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