以下内容关于《
拉面的面怎么和？要掌握一些技巧
》的解答。1.拉面的做法和配方2.如何制作拉面视频教程3.拉面的做法视频4.拉面的面怎么和1、拉面的简介及特色香柱条形，粗细均匀，口感筋滑利口。
2、菜系及功效：精品主食拉面的制作食材：面粉，水，碱面，盐，(面水比例约：10:5)。
ps:(拉面的做法和配方视频)
3、拉面的做法详细步骤1．将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
4、2．将饧好的面团分别用两只手抓住两端，然后进行系列的晃动动作，操作至其具有定的延伸性时，放在撒有扑面的案板上进行下步的操作。
ps:(拉面的做法如何和面)
5、3．将晃好的面团表面均匀地裹上层扑面，用两手分别抓住面团的两端，然后均匀地向,两边抻拉，如此反复抻拉7－8扣左右即完成拉面操作。
6、4．将加工好的面条迅速放入沸水锅中煮熟即可食用。
ps:(做拉面的步骤)
7、（在煮制时，待面条浮上水面7－8秒左右时要用筷子撑散，以防面条互相粘连）。
总结：以上就是编辑：【真诚的我】整理原创关于《
拉面的做法和配方
》优质内容解答希望能帮到您。