以下内容关于《
做鱼丸要加蛋清吗?做鱼丸加蛋清有什么作用?
》的解答。1.做鱼丸需要放蛋清吗2.做鱼丸要加蛋清吗?做鱼丸加蛋清有什么作用?3.做鱼丸需要放鸡蛋吗4.?做鱼丸需要放蛋清吗为什么1.在制作鱼丸时，可以加入适量蛋清，因为蛋清具有胶凝性、膨胀性，色白滑嫩。
2.鱼胶加入蛋清搅拌后，会和不同的原料黏结起来，烹制出来的鱼丸更加滑嫩细腻、色白如雪、易于漂浮、富有弹性。
ps:(做鱼丸要加鸡蛋吗)
总结：以上就是编辑：【葛信一】整理原创关于《
做鱼丸里面加鸡蛋还是蛋清
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