以下内容关于《
帝王蟹如何挑选 按照这几步骤来
》的解答。1.如何挑选帝王蟹 不空2.帝王蟹怎么选3.帝王蟹怎么选4.如何挑选帝王蟹活力1、真假鉴别真正的螃蟹有对脚加上对蟹钳子.脚关节的连结处是往前曲.帝王蟹则只有对脚加上对蟹钳(较大的蟹钳称为"killer",较小的是称为"feeder"),它们的脚是向后弯。
2、真螃蟹是疾行者,帝王蟹则是优哉的散步者。
ps:(如何挑选帝王蟹活力)
3、次品鉴别·肉色发青—未煮熟或清洁不彻底·运输过程中死蟹率过高。
4、死蟹率应不超过10%·蟹肉出现结晶表明解冻后再冷冻或冷冻缓慢·蟹肉过咸—蟹肉在冷冻前冷却不够·丰满度低—红色和蓝色帝王蟹蟹肉丰满度不低于80%，金色帝王蟹不低于70%·净重不准(10公斤装加10%镀冰衣重量为11公斤)·蟹腿和蟹钳数目不符。
ps:(如何挑选帝王蟹是越活泼的越好吗)
5、例如，分级为9/12的20磅装帝王蟹应有18-24条蟹腿加相应数目的蟹钳·破损过多，个20磅装蟹制品中破损品应不超过1—l.5磅。
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如何挑选帝王蟹 不空
》优质内容解答希望能帮到您。