冰皮月饼怎么做不粘手(冰皮月饼怎么做不粘牙)

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冰皮月饼皮太黏怎么办？冰皮月饼粘手怎么回事？

1、将100克糯米粉倒入干净无油无水的容器中，放入微波炉，以高火档加热2分钟至熟，取出后会有少许结块，要用筷子耐心反复地搅打成粉末状，再用细箩过滤下。

2、牛奶90毫升、白砂糖70克和黄油20克倒入小锅中，用中火慢慢加热，使黄油和白砂糖充分融化煮沸。

ps:(冰皮月饼怎么做不粘模具)

3、将沸腾的牛奶徐徐倒入糯米粉中，同时用筷子快速搅拌和成面团。

4、待面团的温度降至温热时，用手将松散的面团反复揉和成个表面光洁的面团，然后盖上层保鲜膜，饧制1小时。

ps:(冰皮月饼不变硬配方)

5、将饧制好的面团取出，用手揉压数下，滚成圆柱状，再分割成20克份的小剂子，并用手揉圆，再按压成小圆饼状。

6、在小圆饼上覆上层保鲜膜，然后用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的圆形冰皮片。

ps:(冰皮月饼没有粘米粉怎么做)

总结：以上就是编辑：【温暖的暧昧】整理原创关于《

冰皮月饼怎么做不粘手

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