以下内容关于《
猪头肉怎么挑选？猪头肉怎么处理？
》的解答。1.猪头肉怎么处理干净2.怎样做猪头肉更好吃3.学做猪头肉4.猪头肉怎么挑选1、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。
2、猪脑另作它用。
ps:(加工猪头肉熟食做法)
3、将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净。
4、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨起煮开，撇去浮沫，煮至成熟。
ps:(新鲜猪头肉怎么处理)
5、捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用。
6、另取净锅上火，加白糖炒成糖色，盛入碗内待用。
ps:(如何做猪头肉)
7、接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。
8、用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪头肉焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成。
ps:(怎么做猪头肉才好吃)
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猪头肉怎么处理干净
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